Pumpkin Steamed Bun (Mantou) “双色南瓜馒头” από την foodpassionical Αποκτήστε τα νέα μας 100+ Del…
Κουλούρι στον ατμό κολοκύθας (Mantou) “双色南瓜馒头” από την foodpassionical 🧡 🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, καθαρότερο/λευκό δέρμα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Σύνδεσμος στο BIO eatveganbabe . Ακολουθήστε το eatveganbabe για περισσότερα νόστιμα φαγητά 💚🌱. .⠀ ΥΛΙΚΑ⠀ ⠀ Ζύμη κολοκύθας:⠀ • 150 γρ αλεύρι⠀ • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγιά⠀ • 150 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας⠀ • 2 κουταλιές της σούπας vegan ζάχαρη⠀ ⠀ Λευκή ζύμη:⠀ • 100 γραμμάρια αλεύρι⠀ • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγιά⠀ • 55 ml 2 γάλα σόγιας⠀ σούπας vegan ζάχαρη⠀ ⠀ ΜΕΘΟΔΟΣ⠀ ⠀ Για να φτιάξετε ζύμη κολοκύθας:⠀ 1. Βράζετε στον ατμό την κολοκύθα⠀ 2. Ανακατεύετε τον πουρέ κολοκύθας με τη ζάχαρη⠀ 3. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά⠀ 4. Ρίχνετε το μείγμα της κολοκύθας στο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή. Μόλις γίνει, σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.⠀ ⠀ Για να φτιάξουμε λευκή ζύμη:⠀ 1. Ανακατεύουμε το γάλα σόγιας και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη⠀ 2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, ρίχνουμε το γάλα σόγιας σε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.⠀ 3. Στη συνέχεια, βγάζετε την κίτρινη ζύμη, τρυπάτε τον αέρα και αρχίζετε να τη ζυμώνετε ξανά μέχρι να γίνει απαλή και λεία. Ανοίγετε την κίτρινη ζύμη σε ένα λεπτό, επίπεδο παραλληλόγραμμο και αφήνετε στην άκρη σκεπάζοντάς τη με μια υγρή πετσέτα για να μην στεγνώσει.⠀ 5. Ίδια διαδικασία με τη λευκή ζύμη, τρυπήστε τον αέρα και στη συνέχεια ανοίξτε τη λευκή ζύμη σε λεπτή επίπεδο ορθογώνιο. Τώρα, τοποθετήστε την κίτρινη ζύμη σε ένα τραπέζι και στοιβάζετε τη λευκή ζύμη από πάνω. Αλείφουμε με μια λεπτή στρώση νερού πάνω από τη λευκή ζύμη και τυλίγουμε απαλά τη ζύμη σαν ελβετικό ρολό.⠀ 6. Κόβουμε σε ίσα μεγέθη και τοποθετούμε σε τετράγωνο λαδόκολλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά.⠀ 7. Βράζετε τα ψωμάκια στον ατμό για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μόλις γίνουν τα βγάζετε από τον ατμομάγειρα.⠀ 8. Σερβίρετε ζεστά και απολαμβάνετε!
