Peach & Blueberry Galette Těsto: Four grahamové sušenky 1 hrnek mouky 1 lžíce cukru …
Peach & Blueberry Galette Těsto: Four grahamové sušenky 1 hrnek mouky 1 lžíce cukru half of lžičky košer soli 10 lžic vychlazeného másla nakrájeného na kousky Náplň: 2 velké broskve, nakrájené na tenké plátky 2 šálky borůvek 1 lžíce kukuřičného škrobu 1/Four lžičky skořice 1/ three hrnky cukru 1 vejce, rozšlehané 2 lžíce chlazeného másla, nakrájené na kousky Grahamové krekry, mouku, cukr a sůl zpracujte v kuchyňském robotu, dokud se krekry nestanou drobenkou. Přidejte máslo, pulsujte, dokud směs nepřipomíná písek. Po lžících přidávejte studenou vodu a po každém přidání pulzujte, dokud těsto nedrží pohromadě. Poklepejte na 1 palec silný disk a pevně zabalte do plastové fólie. Nechte chladit alespoň 1 hodinu. Předehřejte troubu na 400*F. Smíchejte broskve, borůvky, kukuřičný škrob, skořici a 1/three šálku cukru. Těsto rozbalte a na lehce pomoučené ploše vyválejte na 12” kulatý plát. Navrch naaranžujte ovoce a nechte okraj 1 1/4”. Zvedněte okraje těsta nahoru a přes ovoce a podle potřeby naskládejte. Galette přesuňte na plech, nechte 10 minut chladit. Vrch potřeme vajíčkem a posypeme cukrem. Tečka máslem. Pečte 40–50 minut, dokud ovoce nezměkne a kůrka nezezlátne.
