Požitky a nápady na večeři

Hovězí tagine s cizrnou 1 lbs hovězího nebo jehněčího masa (může být s kostí) nakrájeného na velké…

Hovězí tagine s cizrnou 1 lbs hovězího nebo jehněčího masa (může být i s kostí) nakrájené na velké kousky 1 konzerva scezené cizrny 1 lžička kmínu half of lžičky pepře 1 lžíce česneku, mletého 2 lžíce petrželky, jemně nasekané citronové kůry z half of citronu + half of lžičky vloček mořské soli, smíchané dohromady Olivový olej Pokud nemáte tagine, můžete použít holandskou troubu. Po zahřátí přidejte olivový olej, česnek, kmín a pepř. Zahřejte na střední stupeň, přidejte maso a opečte ze všech stran. Pokud se vám zdá příliš horké a koření se připaluje, přidejte trochu vody. Přidejte tolik vody, aby bylo maso zakryté, přidejte směs petrželky a citronu + soli. Přikryjte a vařte asi 1 hodinu a 30 minut. Maso by se mělo rozpadat (možná budete muset vařit déle). Přidejte cizrnu a pokračujte ve vaření bez pokličky, dokud se tekutina nezredukuje a cizrna není uvařená. Konzistence by měla být hustší než polévka, ale řidší než dušené maso se zbytkem omáčky. Podáváme s rýží.

Související články

Back to top button