Požitky a nápady na večeři

Dušená krátká žebírka 4 lb nevykostěná boková krátká hovězí žebra, nakrájená příčně 2 malé…

Dusená krátká žebírka 4 libry vykostěná boková hovězí krátká žebra, nakrájená příčně 2 malé cibule, nakrájené 2 stroužky česneku, nasekané 2 mrkve, oloupané a nakrájené 2 celerové tyčinky, nakrájené Three lžíce mouky 1–14 unce plechovka rajčatové omáčky 3–4 šálky hovězí vývar 2 sušené bobkové listy Sušené oregano Asi 10 pramenů čerstvá petržel Košer sůl a pepř Oloupané a nakrájené brambory (volitelně) Předehřejte troubu na 350*F. Žebra osolte a opepřete. V ohnivzdorném hrnci rozehřejte olej a z obou stran opečte žebírka (pracujte po dávkách). Přeneste na talíř. Přidejte cibuli, mrkev a celer do hrnce a za častého míchání vařte, dokud cibule nezhnědne. Přidejte česnek a mouku, vařte a neustále míchejte, dokud se dobře nespojí. Vmíchejte rajčatovou omáčku a hovězí vývar, dobře promíchejte. Pokud používáte brambory, přidejte hned. Přidejte oregano, bobkové listy, ještě trochu soli a pepře, dobře promíchejte. Přiveďte zpět žebra, přiveďte okay varu. Nahoru položte petrželovou nať, přikryjte poklicí a vložte do trouby na 2 – Three hodiny. Vařte, dokud nejsou žebra měkká a brambory měkké. Podávejte s rýží. Před podáváním odstraňte petržel shora.

Související články

Back to top button