Požitky a nápady na večeři

Dnes večer kuře! 4 kuřecí stehna bez kosti a kůže half of lžičky papriky half of lžičky gr…

Dnes večer kuře! 4 vykostěná kuřecí stehna s kůží half of lžičky papriky half of lžičky mletého kmínu 1/4 lžičky kajenského pepře half of lžičky kurkumy half of lžičky mletého oregana half of citronu three stroužky česneku, mletého 1 cibule nakrájená na plátky 1 lžíce mouky 1 šálek kuřecího vývaru 1 lžíce medu 2 mrkve, oloupané a nakrájené half of šálku zelených oliv, vypeckované a rozpůlené Smíchejte koření v malé misce a dejte stranou. Citron oloupeme a kůru spojíme s 1 nasekaným stroužkem česneku, dáme stranou. Obě strany kuře osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a na středně vysokém ohni opečte kuře kůží dolů do zlatova. Kuře otočte na druhou stranu a opečte. Přendejte na talíř, po vychladnutí odstraňte kůži. Snižte teplotu na střední, přidejte cibuli, vařte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte zbývající mletý česnek, koření a mouku. Vařte za stálého míchání asi 30 sekund. Vmíchejte vývar, med a špetku soli. Vařte seškrábáním dna, aby se uvolnily zhnědlé kousky. Přidejte kuře zpět, snižte oheň na minimal, zalijte kuře vývarem, přikryjte a vařte 10-15 minut. Přidejte mrkev, přikryjte a pokračujte v vaření, dokud není kuře vařené, asi 10 minut. Vmícháme olivy, směs citronové kůry a česneku a vymačkáme šťávu z citronu. Ochutnejte omáčku, podle potřeby dochuťte. Podáváme s rýží.

Související články

Back to top button