Ψητό κουνουπίδι & ρεβίθια Piccata από την thevegansara. Αποκτήστε τα νέα μας 100+ Deli…

Ψητό κουνουπίδι & ρεβίθια Piccata🍋💛 από την thevegansara. 🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Σύνδεσμος στο BIO eatveganbabe . Ακολουθήστε το eatveganbabe για περισσότερα νόστιμα φαγητά 💚🌱. Τι χρειάζεστε: 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο κατά μήκος του πυρήνα σε 3 «μπριζόλες» με κάθε μπριζόλα κομμένη στο μισό (φυλάξτε τα φουρνάκια για άλλη μια φορά), 1 (15 oz) κουτί ρεβίθια στραγγισμένα, ξεπλυμένα και αποξηραμένα, ουδέτερο λάδι ( Χρησιμοποίησα ηλιέλαιο) 1 μικρό λεμόνι σε φέτες, kosher αλάτι/πιπέρι, Για τη σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο λάδι, 2 κουταλιές βέγκαν βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (30 γρ.), 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί, 1 1/4 φλιτζάνι ζωμό vegan ch’kn (υπό τον ζωμό λαχανικών), 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/4 φλιτζάνι κάπαρη, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα Τι κάνετε: 🍋Αλείψτε τις μπριζόλες κουνουπιδιού με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ρίξτε λάδι πάνω από τα ρεβίθια για να καλυφθούν, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα, αφήστε τις μπριζόλες στην άκρη 🍋 Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με περγαμηνή με φέτες λεμονιού, Αφήστε άφθονο χώρο για κάθε μπριζόλα. Ψήνετε στους 450 F σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση. 🍋 Μετά από 15-20 λεπτά, βγάλτε το δίσκο. Αναποδογυρίστε απαλά τις μπριζόλες και τα λεμόνια, το κουνουπίδι πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένιο και απανθρακωμένο σε μερικά σημεία. Προσθέστε τα ρεβίθια στο δίσκο. Ψήνετε για άλλα 15-20 λεπτά, ανακινώντας και περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση 🍋 Μόλις προσθέσετε τα ρεβίθια στο φούρνο, ξεκινήστε τη σάλτσα piccata. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Βράζουμε το αλεύρι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα για περίπου 1 λεπτό. 🍋 Στη συνέχεια, προσθέστε κρασί, ζωμό και χυμό λεμονιού. Δυναμώνουμε τη φωτιά στο med και αφήνουμε να σιγοβράσει. Η σάλτσα θα πήξει και θα μειώσει περίπου 2-3 ​​λεπτά. 🍋Χαμηλότερη φωτιά προσθέτουμε κάπαρη & μαϊντανό, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε λίγο γάλα αν είναι πολύ πηχτό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 🍋 Σερβίρετε μπριζόλα και ρεβίθια με μπόλικη σάλτσα. Σερβίρετε με πουρέ, ψωμί κρούστας, ζυμαρικά ή μόνο του. Απολαύστε!!