Σπαγγέτι 1 βάζο πελτέ ντομάτας 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού λιαστή ντομάτα Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για γεύση Ζυμαρικά Ξεκινήστε σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο σας σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές, προσθέστε τις νιφάδες τσίλι και τη λιαστή ντομάτα αφήστε τη να ψηθεί για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τον πουρέ, αλάτι και πιπέρι για γεύση Μόλις τα ζυμαρικά σας είναι στα μισά, τα μεταφέρετε στη σάλτσα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά νερό Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα διακοσμήστε με φρέσκια μοτσαρέλα και απολαύστε – ١ طماط مهروس – 3 فصوص ثوم – 1/2 بصل مقطع قطع صغيرة – ١ ملعقة صغيرة طماط مجفف – رقائق الفلفل الحار (اختياري) – زيت الزيتون – الملح – فلفل – معكرونة الطريقة: ابدأ بقلي البصل والثوم مع زيت الزيتون بمجرد أن يبدأ البصل بتغيير لونه ضف رقائق الفلفل الحار والطماط المجفة بالشمس وضعها تطهي لبضع στιγμές πριν إضافة البصل. عندما تجهز المعكرونة انقلها إلى الصلصة وضف عليها نصف كوب من ماء المعكرونة، بمجرد أن تصبح الباستا جاهزة زينها مع جبنة الموزاريلا الطازجة وبالعافية . .
