Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα…

🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Σύνδεσμος στο BIO eatveganbabe . Ακολουθήστε το eatveganbabe για περισσότερα νόστιμα φαγητά 💚🌱. . Τηγανιτές μελιτζάνες και τοφού σε σπιτική σάλτσα Teriyaki της thefoodietakesflight Eggplant and Tofu Teriyaki Καλό για 2-3 μερίδες 3 μεγάλες μακριές μελιτζάνες (400 g συνολικά 16 oz), χρησιμοποίησα κινέζικες μελιτζάνες 2 τεμάχια εξαιρετικά σφιχτό tofu (200 g το καθένα – 8 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο ή άλλο λάδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες 5-6 κουταλιές της σούπας σάλτσα teriyaki, προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση (εύκολη σπιτική συνταγή στο blog) Αλάτι και πιπέρι, για γεύση σουσάμι και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, για επικάλυψη Βήματα Κόψτε τη μελιτζάνα σε λωρίδες ή το σχήμα της επιλογής σας. Για να ζεματίσουμε τη μελιτζάνα, βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε μέσα τη μελιτζάνα και αφήνουμε να ψηθεί για 3-4 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.* (βλέπε σημειώσεις) Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από το τόφου. Μου αρέσει να το κάνω τυλίγοντας το τόφου σε μια πετσέτα και πιέζοντας προς τα κάτω με μια βαριά επιφάνεια. Κόψτε το tofu σε λωρίδες ή σχήμα της επιλογής σας. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το τόφου. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από κάθε πλευρά. Μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Αφήστε το tofu στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο. Σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να αρωματιστεί και προσθέτουμε τις πιπεριές. Μόλις ψηθούν οι πιπεριές, προσθέστε το τόφου και τη μελιτζάνα. Ρίξτε τη σάλτσα teriyaki. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά μέχρι το τόφου και η μελιτζάνα να απορροφήσουν τη σάλτσα. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα teriyaki. Αλατοπιπερώνουμε, για γεύση. Περιχύστε περισσότερο σησαμέλαιο, αν θέλετε. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο σουσάμι. Σβήνουμε τη φωτιά και απολαμβάνουμε με λίγο ρύζι στον ατμό! Σημειώσεις *Μπορείτε επίσης απλώς να τηγανίσετε τις μελιτζάνες μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές. Σημειώστε όμως ότι το ζεμάτισμα τους διατηρεί περισσότερο το τραγανό και την υφή.